Descubre los mejores trucos y recetas de comidas de verano con HelloFresh.
Después de enfrentar varias olas de calor sofocante, es fundamental aprender a afrontar el reto de cocinar en verano y descubrir los ingredientes de temporada que deben formar parte de nuestro recetario en estos días para sobrellevar las altas temperaturas sin renunciar al sabor.
Aunque durante el verano las opciones de salir a comer fuera se disparan, siempre es interesante buscar un equilibrio para no arruinarnos. Las comidas en casa no tienen por qué ser aburridas, hay infinidad de platos fríos de verano fáciles de cocinar que son igual o incluso mejores que las de un restaurante (ingredientes frescos, locales… sabes lo que cocinas) y, a pesar del calor, si sabes cómo afrontarlo, no tienes por qué tenerle miedo a ponerte manos a la obra.
Para convencerte de ello, la chef y experta culinaria responsable de las recetas de HelloFresh, Cristina García, nos ofrece tres consejos para evitar el calor mientras cocinamos.
Trucos para cocinar en verano
- Elige bien cuándo cocinar: adelántate al calor y evita los picos de temperatura cocinando a primera hora. Así, además, podrás guardarla en la nevera durante la mañana y que esté fresquita a la hora de la comida. O, por otro lado, puedes cocinar por la noche, para tenerlo fresquito de cara al día siguiente.
- Fíjate en los electrodomésticos y utensilios que usas: en verano, es preferible optar por aparatos más eficientes y menos calurosos, como la freidora de aire, la olla de cocción lenta o el microondas, en lugar del horno convencional. Asimismo, utilizar sartenes de acero inoxidable o de hierro fundido, que disipan el calor rápidamente, puede marcar la diferencia en el confort de nuestra experiencia culinaria.
- Opta por comidas frescas y ligeras: no por ser el más evidente debemos olvidarnos de él. Son días de apostar por recetas que no requieran una cocción prolongada y que contengan ingredientes refrescantes. En verano, los ingredientes de temporada como frutas, verduras y hierbas aromáticas están en su máximo esplendor, aprovecha estas opciones para preparar ensaladas coloridas, batidos, y platos frescos que te mantendrán hidratado en todo momento.
Entre las frutas de temporada se encuentran las fresas, los melocotones, las sandías, los melones, los higos, las ciruelas y las cerezas. Estas frutas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a mantenernos hidratados y protegen nuestro cuerpo del calor y los efectos del sol.
En el caso de las hortalizas, predominan las verduras ricas en antioxidantes y con colores vivos como el pepino, la berenjena, el calabacín, la remolacha o la zanahoria, entre otras.
Recetas de comida para verano
Cristina nos trae tres recetas muy frescas, con ingredientes que no pueden faltar estos días para combatir el calor y seguir comiendo equilibrado y variado. Recetas que además podemos encontrar en los menús semanales de HelloFresh durante los próximos días:
- Cuscús con garbanzos asados y queso griego con pimiento y calabacín al horno. En esta receta la clave está en el queso griego. Como sabemos, se trata de un queso con una combinación de salinidad suave y acidez que aporta un sabor fresco. Además, es bajo en calorías en comparación con otros quesos, por lo que es una opción más ligera y mejor para los días calurosos.
- Ensalada griega de tomate y pepino. En esta elaboración de inspiración griega, encontramos un ingrediente que siempre es un gran aliado ante el calor, el pepino. Es ideal porque hidrata y refresca, ya que contiene una gran cantidad de agua, en torno al 96%. Además, es bajo en calorías y grasas, y contiene fibra, algo que contribuye a mejorar nuestra digestión.
- Queso estilo chipriota en salsa de cacahuete y lima. Una ensalada de verano distinta donde la clave está en la lima, un ingrediente con un alto contenido de agua, lo que hace que sea una fruta ideal para refrescarnos. Además, su sabor cítrico, también nos aporta una mayor sensación de frescor. Por otro lado, su aroma, estimulante y revitalizante, puede ayudarnos a contrarrestar la sensación tanto de fatiga como de calor. Otra apuesta segura.
Estas recetas veraniegas son una muestra de cómo podemos disfrutar de la cocina en verano sin preocuparnos por el calor. Además, la suscripción semanal a los kits de recetas de HelloFresh nos permite mantener la variedad y la calidad en nuestras comidas sin complicarnos en la planificación y compra de ingredientes.
En definitiva, cocinar en casa durante el verano puede ser una experiencia gratificante y saludable. Solo necesitas un poco de planificación y creatividad.
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