Hablamos con Pablo Alcolea, CEO de Vegan Food Club (VFC), para conocer la empresa que ha revolucionado nuestra forma de entender la comida vegana para llevar.
Vegan Food Club rompe el estereotipo de que comer vegano es caro, ofreciendo un servicio de menús veganos a domicilio a precios asequibles, mediante planes de suscripción semanales. Su oferta gastronómica apuesta por la innovación con platos variados, ricos y saludables.
Hoy entrevistamos a su CEO y fundador, Pablo Alcolea, que nos ha hablado de los retos y oportunidades que tiene el modelo de suscripción en su negocio y cuáles son los beneficios de seguir una dieta basada en productos de origen vegetal.
¿Qué es exactamente Vegan Food Club?
Vegan Food Club (VFC) es una startup fundada en 2021. Nuestro enfoque principal es democratizar la alimentación basada en plantas, haciendo que sea accesible para todos. Nos destacamos en la preparación y entrega semanal de platos de alta calidad, totalmente veganos, a través de un servicio de suscripción.
En la actualidad, hemos ampliado nuestra presencia y operamos tanto en España como en Portugal, brindando opciones deliciosas y saludables para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en ambos países.
¿Cómo surgió la idea?
La idea central del proyecto surge con el propósito de simplificar la vida diaria de las personas, al mismo tiempo que se reduce el impacto ecológico en el planeta. Por esta razón, decidimos crear nuestro servicio con el objetivo de facilitar una alimentación saludable, equilibrada y deliciosa, cuidando tanto de la salud personal como del medio ambiente. Reconocemos los desafíos actuales para comer bien debido a la falta de tiempo. Además, nos dimos cuenta del impacto positivo significativo que puede tener en el planeta el cambio hacia una dieta con menos proteína animal.
Como seguíamos una dieta flexitariana y buscábamos reducir el consumo de carne en favor de opciones más sostenibles.
Nos dimos cuenta de la necesidad de ofrecer comidas plant-based apetitosas y accesibles para aquellos que no tienen tiempo o habilidades culinarias.
¿Por qué en formato suscripción semanal?
La elección de una suscripción semanal tiene varios beneficios. Permite a nuestros clientes disfrutar de una experiencia conveniente y sin complicaciones, recibir platos frescos y variados de forma regular, y establecer una relación cercana con ellos. Además, nos permite planificar eficientemente la producción y entrega de los platos, adaptándonos a las preferencias y necesidades de nuestros suscriptores.
En resumen, la suscripción semanal ofrece comodidad, frescura y una experiencia personalizada en alimentación vegana.
¿Cuál es el perfil de suscriptor de Vegan Food Club?
Nuestra base de clientes está compuesta por personas comprometidas con su bienestar personal y la protección del medio ambiente. Que valoran una alimentación saludable, equilibrada y respetuosa con los animales, conscientes de que sus elecciones alimenticias pueden tener un impacto positivo en el planeta al reducir la huella de carbono y preservar los recursos naturales.
Además, nuestros clientes buscan comodidad y practicidad en su día a día. Reconocen los desafíos de preparar comidas plant-based sabrosas y variadas, especialmente en medio de una rutina ocupada. Por eso, buscan una solución conveniente que les brinde platos de alta calidad, listos para consumir, sin comprometer su salud ni el sabor.
En resumen, nuestra comunidad está formada por personas conscientes, comprometidas con su bienestar y el del planeta. Buscan una opción accesible y deliciosa para mantener una dieta basada en plantas y reducir su impacto ecológico.
¿Cuáles son los beneficios de la comida Plant Based?
La comida basada en plantas, brinda una amplia gama de beneficios tanto para la salud humana como para el medio ambiente.
En términos de salud, seguir una dieta basada en plantas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, controlar el peso corporal, garantizar una nutrición equilibrada y proporcionar una mayor ingesta de nutrientes esenciales presentes en frutas, verduras, legumbres y granos enteros.
Además, desde una perspectiva ambiental, la comida basada en plantas tiene un menor impacto en la utilización de recursos naturales, como agua y tierra, y en la generación de emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la producción de alimentos de origen animal. Al elegir una dieta vegana, también se contribuye a la reducción de la explotación y el sufrimiento animal asociados con la producción de alimentos de origen animal, promoviendo así el bienestar animal.
Cada vez son más las personas que se preocupan por llevar una alimentación sostenible y saludable. ¿Cómo contribuye VFC en este aspecto?
A través de nuestras opciones culinarias 100% vegetales, reducimos la dependencia de productos de origen animal, lo que contribuye directamente a la disminución de la explotación animal y a la reducción de la huella de carbono. Colaboramos estrechamente con proveedores locales y utilizamos ingredientes frescos y de temporada para garantizar la calidad excepcional de nuestros platos, a la vez que apoyamos a la economía local y reducimos la huella ecológica asociada con el transporte de alimentos a larga distancia.
Además, nos enfocamos en proporcionar una alimentación equilibrada y nutritiva. Nuestras opciones gastronómicas ofrecen una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en alimentos vegetales, promoviendo así una dieta saludable que beneficia la salud cardiovascular, el control de peso y el bienestar general.
En resumen, desde Vegan Food Club nos encargamos de la promoción de una alimentación sostenible y saludable, al ofrecer opciones culinarias basadas en plantas, colaborar con proveedores locales y enfocarse en una alimentación equilibrada y nutritiva.
¿Qué platos veganos nos recomendarías para comer sano este verano?
Este verano, te presentamos una irresistible selección de platos deliciosos, creados exclusivamente por nuestros talentosos chefs especializados en cocina vegana. Desde nuestro apetitoso Tabulé de Quinoa y Tofu con salsa de garbanzo, hasta el refrescante Poke bowl de vegetales y el exquisito Risotto de quinoa, edamames y guisantes, nuestra oferta culinaria te sorprenderá. ¿Has probado nuestra extravagante Crema de hummus con setas o nuestra Ensaladilla de pasta y guisantes encurtidos? ¿Y qué tal el Tofu con cous cous y salsa de mango, o la vibrante Fideuá vegetal? Te aseguramos que nuestros platos despertarán tus papilas gustativas. ¿Se te hace agua la boca?
Por último, ¿cuáles son vuestros planes de futuro?
Nuestra meta principal es convertirnos en una empresa completamente sostenible en todos los aspectos.
Para lograrlo, nos estamos enfocando en expandir nuestro negocio hasta alcanzar una escala que nos permita generar un impacto positivo significativo en el planeta. Actualmente, contamos con una amplia variedad de más de 100 recetas diferentes que se actualizan semanalmente, brindando a nuestros clientes la libertad de elegir los platos que más les apetezcan.
Nuestra visión futura incluye ampliar aún más nuestro menú para incluir entrantes, postres y snacks, aumentar los días de entrega y ofrecer horarios más flexibles para facilitar la vida de nuestros clientes y garantizar que nuestro impacto en el planeta sea positivo y sostenible.
Más información en veganfoodclub.com
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